Resep Kue Lemper Kukus
Bila Anda menggemari Kue Lemper Kukus berikut adalah bahan untuk membuat kue tersebut:
Lemper kukus
Bahan:
- 250 gram beras ketan
- 125cc santan
- ½ sdt garam
- Daun pisang secukupnya
Bahan isi:
- 300 gram daging dada ayam. Rebus, suwir-suwir
- 200 cc santan dari ¼ butir kelapa
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- ½ sdt ketumbar, haluskan
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu untuk bahan isi sampai harum, masukkan ayam dan bumbu lainnya. Tambahkan santan, masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
- Rendam beras ketan selama 1 jam, tirisan. Kukus hingga keket.
- Campurkan ketan yang sudah dikukus dengan santan dan garam. Kukus kembali hingga matang.
- Ambil sedikit adonan, isikan dengan ayam suwir. Bungkus dengan daun pisang.
- Kukus kembali selama 15 menit, angkat, sajikan.
*menghasilkan ± 15 buah lemper kukus
0 comments