Resep Kue Semar Mendem
Apakah Anda penggemar Kue Semar Mendem? Bila Anda penggemar kue tersebut dan ingin membuat kue ini, berikut adalah bahan untuk membuat kue ini:
Semar mendem
Bahan Ketan:
- 250 gram beras ketan
- 125cc santan
- ½ sdt garam
Bahan Kulit:
- 20 gram tepung terigu
- 5 butir telur
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Isi:
- 300 gram daging dada ayam. Rebus, suir-suir
- 200 cc santan dari ¼ butir kelapa
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- ½ sdt ketumbar, haluskan
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
Bahan hiasan:
- Seledri secukupnya
- Cabe merah besar secukupnya
Cara membuat:
- Isi: Tumis bumbu untuk bahan isi sampai harum, masukkan ayam dan bumbu lainnya. Tambahkan santan, masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
- Ketan: Rendam beras ketan selama 1 jam, tirisan. Kukus hingga keket.
- Campurkan ketan yang sudah dikukus dengan santan dan garam. Kukus kembali hingga matang. Ambil sedikit adonan, isikan dengan ayam suwir.
- Kulit: campurkan semua bahan hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Dadar diatas pan dadar hingga matang.
- Ambil selembar kulit, isi dengan ketan yang sudah diisi dengan ayam suwir, lipat.
- Hias dengan seledri dan cabe merah, sajikan.
*menghasilkan ± 15 buah semar mendem
0 comments